「野菜の調理方法」一覧

野菜の調理方法に関する記事

【千葉県立農業大学校】収穫したネギを油揚げと鰹節を使ったレシピで調理してみました

2018/7/5 千葉県立農業大学校, 就農日記, 野菜の調理方法

農家実習先の農家からネギをいただきました。農家のお母さんから、「炒めた油揚げに刻んだネギと鰹節をかけて醤油で味付けすると美味しいですよ」と教えてもらったので、早速帰りに材料を買って試してみました。

【千葉県立農業大学校】収穫したクウシンサイをニンニク醤油で炒めました

2018/6/24 千葉県立農業大学校, 就農日記, 栽培技術, 野菜の調理方法

学校の露地圃場に定植したクウシンサイが収穫時期になりました。クウシンサイは中国野菜で炒めものに最適です。ちょうどニンニク醤油が出来上がったところなので、収穫してニンニク醤油炒めを作ろうと思います。

【千葉県立農業大学校】収穫した生ニンニクをホイル焼きと醤油漬けにしました

2018/5/26 千葉県立農業大学校, 就農日記, 野菜の調理方法

農場実習でニンニクを収穫しました。先生から教わって初めて知ったのですが、スーパー等で売っているニンニクは長期保存するために天日干しで乾燥させたものだそうです。生のニンニクを食べることができるのは収穫の時期だけで、乾燥させたものと比べて水分が多く美味しいのだそうです。